aïe aïe je voudrais rendre à César ce qui lui appartient, j'ai trouvé la recette ci-dessous sur un blog, un site, quelque part, et je ne sais plus lequel ! pourtant je vous jure je vous promets que je lui aurais bien remis le césar de la recette de ptits gateaux la plus rapide, la plus gourmande, la plus originale et la plus jolie de cet Avent ! oui, rien que ça !

ha, non, des grands mercis, aussi !

EDIT : trouvée :-) l'origine de la recette a été retrouvée, c'est par là :

http://cakesinthecity.blogspot.com/2010/12/comment-ca-cest-bientot-noel-ben-oui-la.html#links

(et en plus, ni farine ni lait, même mon chéri est ravi !
on fera l'impasse sur le fait que le sucre glace est raffiné...)



Pour 40 petites lunes ( avec les ptits coeurs ca marche aussi !)
300 g de poudre d'amande
250 g de sucre
2 blancs d'œufs montés en neige
le zeste finement râpé d'une orange bio (ou d'un citron)*
*j'ai mis des cristaux d'huile essentielle de Bergamote, c'est juste terrible !

Pour le glaçage royal
1 blanc d'œuf (35 g) battu en neige ferme
150 g de sucre glace et pour le secouer un peu ce glacage j'y rajoute un jus de citron

Faire préchauffer le four (150°C).
Mélanger les amandes, le sucre et le zeste d'orange (l'HE chez nous). Ajouter progressivement les blancs d'œufs jusqu'à ce que vous obteniez une pâte ferme et non collante (j'ai terminé au batteur!). Ne pas hésiter à poudrer la pâte de sucre si elle colle encore un peu.
Abaisser la pâte entre 5 et 3 mm d'épaisseur. Entre deux feuilles de papier sulfurisé c'est très facile. Découper vos petites lunes à l'aide d'un emporte-pièces.(et là c'est le bonheur, rien ne se casse, rien ne colle... vous savez, comme dans les rêves quand tout semble trop beau pour être vrai ?! pa-reil ! honnête ;-) !)
Déposer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire pendant 10 à 12 minutes (ici, ce fut 9 mn l'idéal, pour nos biscuits qui étaient tout fins, et le four à chaleur tournante). Veiller à ne pas les faire cuire trop longtemps car ils seraient secs. Ils vont durcir en refroidissant.
Pendant ce temps, préparer le glaçage royal en mélangeant l'œuf battu en neige au sucre glace. Le résultat doit avoir la consistance d'une crème fraîche épaisse et ne doit pas être coulant.
Quand les biscuits sont cuits, les laisser refroidir quelques minutes avant de les décoller du papier de cuisson et de les ranger sur une grille.
Tremper la face supérieure de chaque petite lune dans le glaçage, égoutter et reposer sur la grille. Le glaçage va se lisser tout seul. Laisser sécher toute une nuit dans un endroit tempéré (si vous y arrivez !)

souvenirs émus d'une salade de poulet ou de porc que nous mangions presque tous les jours au Laos et dont j'ai longtemps cherché la recette, ou du moins quelque chose s'en rapprochant... Les ingrédients ne sont pas faciles à trouver pour les novices, mais bien motivée n'est ce pas... ;-) !!... et maintenant ca me rappelle aussi les grandes tablées face à la mer à la réunion, et comme j'ai envie de croire que c'est l'été, j'ai remis ca ! ca vous tente?...

(à propos : c'est sans crainte que vous pouvez vous lancer dans l'aventure du concombre ! terrrrrrrrrrrrrrrrrrible sur un morceau de chèvre ;-) ! )

salade de porc ou de poulet facon laap laotien
(spéciale dédicace à m'dame lao sur sa coline, of course !)

3 c. à soupe d'huile (plutot sésame chez moi) , 2 c. à soupe de tiges de citronnelle coupées en tout petits morceaux (j'en ai un pied, mais on en trouve dans les épiceries asiatiques, et ca se congèle tres bien !) - si vraiment vous n'en trouvez pas, vous pouvez essayer en remplacant par du basilic, en mettre alors une grosse botte , 2 piments hachés (qu'on peut remplacer par de la sauce piment ou du tabasco), 1 gousse d'ail écrasé, 3 c. à spe de gingembre rapé, 800 g de poulet ou de porc haché, 2 c. à spe de sauce nuoc-mam, 100 ml de jus de citron, 1 gros oignon ( blanc plutot) haché ou quelques ciboules, 1 grosse botte de coriandre hachée, 1 grosse botte de menthe hachée, 1  c à soupe de sucre. On peut aussi rajouter à ces ingrédient une grosse poignée de riz que l'on grille à sec dans une poele avant de l'écraser au mortier, et que l'on incorporera à la fin de la recette .

vous etes arrivées au bout ? alors c'est parti, et maintenant ca va etre simple - promis ! :

faites chauffer à peu pres la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poele. y faire revenir la citronnelle, le piment, l'ail, le gingembre. Ajouter la viande et remuer environ 10 mn jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
ajouter la moitié de la sauce nuoc mam et du jus de citron, faire chauffer environ 5 minutes.
Mélanger dans un saladier l'oignon ou les ciboules, la coriandre, le basilic, la menthe. Y ajouter le contenu refroidi de la poele, bien mélanger et y verser le reste de la sauce nuoc mama, d'huile et de jus de citron et de sucre. Bien mélanger à nouveau et rectifier éventuellement l'assaisonement (mais le nuoc mam est tres salé !).

c'est divin avec des germes de soja et une salade verte croquante ... vous m'en direz des nouvelles si vous avez le courage d'essayer !...